В общем и целом тебе тут все рады. Но только веди себя более-менее прилично! Хочешь быть ПАДОНКАМ — да ради бога. Только не будь подонком.
Ну, и пидарасом не будь.
И соблюдай нижеизложенное. Как заповеди соблюдай.
КОДЕКС
Набрав в адресной строке браузера graduss.com, ты попал на литературный интернет-ресурс ГРАДУСС, расположенный на территории контркультуры. ДЕКЛАРАЦИЯ
Главная Регистрация Свеженалитое Лента комментов  Рюмочная  Клуб анонимных ФАК

Залогинься!

Логин:

Пароль:

Вздрогнем!

Третьим будешь?
Регистрируйся!

Слушай сюда!

poetmarat
Ира - слитонах. По той же причине.

Француский самагонщик
2024-02-29 17:09:31

poetmarat
Шкуры - слитонах. За неуместностью.

Француский самагонщик
2024-02-23 13:27:28

Любопытный? >>




Закусочная! Плов!

2014-02-03 08:16:10

Автор: ВАСИСУАЛИЙ ЛОХАНКИН
Рубрика: ЗАКУСОЧНАЯ
Кем принято: Француский самагонщик
Просмотров: 1563
Комментов: 24
Оценка Эксперта: 30°
Оценка читателей: 27°
ПЛОВ!!!( так нихуя не понял по причине выпадения 21-й хромосомы, как в закусочную засылать)

Плов! Как много в этом слове!
При одном только произношении, этих четырех волшебных букв, наши пищевые рецепторы начинают работать на 250 %!
И что бы окончательно не захлебнуться в поступающей в пищевод слюне, мы рассмотрим ПРАВИЛЬНОЕ приготовление плова!
Бытует мнение среди северных народов крайнего заполярья, и лично нанайских мальчиков пред пенсионного возраста, что всё что мясо с гарниром - это плов!
Совершенно ошибочное заблуждение! Попробуйте приготовить мясо с макаронами, и вы убедитесь, что никакого отношения это блюдо к плову не имеет.
Некоторые, особо ленивые граждане, ограничатся самим мясом.. Согласен, мясо самодостаточная пищевая единица и в особой компании не нуждается.
Но мы не какие, то неотформатированные питекантропы, тупо жующие забитого, бедного, полусырого, из – за полного отсутствия микроволновок, вымирающего мамонта.
Мы гомо сапиенс! Человеки всепоедающие!
И так ближе к телу, как говорил Ги Де Мопассан.
И так, что нам надо для приготовления плова?
Казан!
• Каза́н (с тюркского, узб. qozon; каз. қазан; кирг. казан; кирг. qɑzɑ́n; тур. Kazan) — металлическая (обычно чугунная) широкая толстостенная емкость с полукруглым дном для приготовления различных блюд, в том числе плова. Устанавливается на специальную треногу над огнём. Благодаря толстым стенкам казана, которые долго остывают, плов не доводят до готовности на огне; снятый с огня, он некоторое время томится в собственном соку.
• Не советую делать плов в сковородке, утятнице и чайнике.
• Что дальше?
Конечно же мясо! (Хотя плов можно делать и диетический, добавляя изюм он же киш-миш, урюк, она же курага) но это, заверяю вас полный не феншуй, и где то даже попахивает волюнтаризмом и прочими не хорошими выражениями!
Мясо годится любое, в принципе! Как говорил мой знакомый вегетарианец, ( поглядывая на то как я уплетаю жирный кусок свиной отбивной… ) « Мясо оно и в Африке мясо».

Существует предвзятое отношение у восточных народов к свинине! Но это всё пережитки древних бытовых неудобств, связанных с отсутствием холодильников, и полным не желанием ухаживать за домашними животными. Вследствие чего бедные свинки, рыскали по окрестностям и пожирали всё, что попадётся под пятачок.
В результате – диарея, колики, холера и не к столу сказанные прочие кишечные заболевания.
Можно конечно использовать традиционного барашка..вах..вах.. Но, запашок у него спесфиский…
Да и застывает он быстро, обволакивая ваш чудный плов в неприятную, мутноватую белую массу.
Короче, как говаривал Склифософский, хотя я не уверен в первоисточнике…
Берём мясо! Одын КГ!
Нарезаем квадратиками, прямоугольничками, параллелепипедами, октагонами и прочими геометрическими фигурами, на которые способен ваш жаждущий творческого процесса, поедания пищи, мозг.
Масло обычно наливают на дно казана слоем от 1 до 3 см, в зависимости от количества закладываемых продуктов… не вздумайте положить кокосовое, пальмовое и машинное. Хорошо бы добавить для пикантности кунжутное, но где его взять в средней полосе…
Если масло не рафинированное, предварительно прожарьте его в казане!
Нужно бросить косточку, для проверки цвета будущего плова! Пальцем тыкать не рекомендую! Не доводите масло до кипения – это вам не чай заваривать!
И так! Масло прожарилось, подсаливаем и чуть подперчим мясо, и в казан его!
Вы слышите?! Какая божественная музыка! Бах, Бетховен и Паганини просто нервно курят в сторонке…
Мясо поджариваем до легкой, розовой, корочки, подливаем водички и слегка протушиваем, смысл жевать полусырое?
Следующий процесс ( пока мясо тушится и возбуждает наше желудочное либидо) мы нарезаем лук!
Как я успел, заметить ( между первой и второй) узбеки, татары в целях экономии не кладут лук в плов! Это зря! Полное им не комильфо, с занесением в личное дело!
Лук! Одын КГ!!! Не жлобитесь, как кашу маслом, так и плов луком не испортишь!
Луковицу перерезаете на две половинки, и стараясь не сделать себе обрезание пальцев, нарезаете полу колечками! Вот здесь ни каких геометрических излишеств!
Добавляете лук к мясу! ( Смотри не перепутай Кутузов) Сначала лук, потом морковь!
Морковь! Пол КГ! Пол это не антоним потолка.. Это половина..
Вот здесь строгое правило! Морковь нарезается длинной, тонкой соломкой! Только забитые лошары и жители деревни Сыроежкино- Рыгалово, нарезают морковь квадратиками!
Лук должен только – только начать приобретать цвет металла, за который старикашка Паниковский советовал Шуре Балаганову.. Ехидными словами ..Пилите Шура, пилити..Они золотые…
Вываливаете пол КГ моркови в казан, периодически ( не путать это слово с таблицей Менделеева) помешиваете.
Добавляете (красный перец, зира, барбарис) посолите в меру, если у вас нет проблем с почками…
Не покупайте в супермаркетах польскую каку под название пшепрошеплове… купите на рынке у заезжих узбеков…их сейчас понаехало.
И наконец апогей нашего кулинарного шедевра ! РИС!
Пол КГ!
Рис только шлифованный, предварительно обязательно несколько раз промойте его в проточной воде, можно на пару часов ( если у вас конечно есть часы) отстоять его в воде.
Засыпаете его в казан!
НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!
Рис должен быть прикрыт водой слоем 1,5 - 2 см..в зависимости от твёрдости риса.
Я предпочитаю лучше добавить воды, чем жевать потом кашу…
Воду поверх риса досаливают.
Во время кипения плов не закрывают крышкой, но когда вода полностью испарится, его накрывают очень плотно тарелкой или блюдом.
Желательно завернуть крышку в полотенце, или следить, что бы конденсат не капал на рис. Добавляете три , четыре головки чеснока.
Когда рис станет сыпучим, плов протыкают в нескольких местах деревянной палочкой, пальцем и прочими конечностями тыкать не рекомендуется… Оставляете на 20-25 минут на пропарку… Огонь то выключи!
Пока плов пропаривается, можно употребить, что ни будь горячительного… Угли глотать не рекомендую, лучше дёрнуть соточку чачи.
Традиционно узбеки поедают плов сидя на полу и хватают его руками!
Предпочитаю большую деревянныю ложку! Против пола ни чего плохого сказать не могу! Поскольку ниже пола не упадёшь, то решение кушать на полу весьма правильное!
Приятного всем аппетита!
хромосома оказалась на месте, правильно заслал
корректуру бы, канешна, но корректор на больничном... ладно, пойдет так, ибо Лоханкин даже с двойкой по рус.яз. весьма энергетичен

Тёмное бархатное

2014-02-03 08:52:57

Мой товарищ, капитан Лемякин, как-то после войны привёз из Абхазии девушку, назвал женой. Так вот, готовила она вкусно и много. Но особенно меня поразил плов, в котором как ингридиент присутствовала картошка. Наверное, это был не плов, но вкуснее я ничего в жизни не ел.
Кстати, поразило то, что во время трапезы с обильными возлияниями эта девушка не посмела сесть с нами за стол, как бы настойчиво её не уговаривали. Лемякин довольно пожимал плечами, мол, что я сделаю, традиции..
Лемякина Лёху с его неизменным тостом: "Офицер, который воевал, имеет право отдохнуть у тихой речки" жалко,- спился совсем и погиб по пьяной лавочке. Жена уехала обратно в Абхазию, так ни разу и ни в чём не попрекнувшая своего любимого мужа..
Извини, автор, взгрустнулось чтойта..

Тёмное бархатное

2014-02-03 08:53:19

Ставлю оценку: 30

Лесгустой

2014-02-03 08:55:48

Как креатив - мэй би. Как рецепт - никакой. По такому описанию можно приготовить только кашу, но не плов.

Лесгустой

2014-02-03 08:56:25

Ставлю оценку: 15

anatman

2014-02-03 10:08:11

как рецепт не катит, каша какаято.
плов не из баранины как резиновая вагина из магазина "мир секса" имхо.
гороху дэцл одинхуй надо.
лук с морковкой обжарил бы с мясом до заливания воды.
ну так. смешновато в цэлом.


аха! вы исчо Лоханкину родившемуся в хлебном городе Ташкент!расскажет как плов делать!)

anatman вах! или Лоханкин не по узбекски написал?) Обжаривается мясо-потом лук-потом морковь! а рис уже нах сыпется после! Теперь по поводу баранины...да хуйтам!Это тоже самое сказать что шашлык из свинины гавно))) Я вас умаляю! Свинина лучшее мясо! Ну кроме кроме конешно человеченки!ЫЫЫ
И смею вас заверить, и плов с киш мишем и курагой Васисуалий такой делает, что узбеки со своими барашками рыдают в чайхане!
Лесгусу! каша готовится если проебал с водой! какой рис не клади! Шлифованый, пропаренный и т.д. И вообще, не фиг тут Лоханкину рассказывать! Вот на лето на муз.тусню к Лоханкину в крым приедете, там и поглядим..какой кто Сухов)

АраЧеГевара

2014-02-03 20:13:35

плов не из баранины как резиновая вагина из магазина "мир секса" (ц) вернее и не скажешь
Ара! Вах!! вот приедешь ты ко мне в гости! я куплю самую дорогую бутылку водки! пей- дорогой гость! куплю самую дорогую сигару- скажу ..кури дорогой гость! вызову самую дорогую проститутку- скажу еби её дорогой гость! а потом ты проголодаешься а у меня плова! вах! запах. хуй встаёт как от виагры! и ты мне скажешь- дорогой хозяин.насыпь мне это божественное блюдо! и я отвечу- хуй тебе дорогой гость! плов из свинины!

Санитар Федя

2014-02-03 20:48:23

без фотокарточег незачод
есть!!! бухой в мясо Лоханкин , бухие кенты и бухие проститутки!
эх....не научились запах по сети передавать! а может и к лучшему)

Лесгустой

2014-02-03 21:34:21

ВАСИСУАЛИЙ ЛОХАНКИН 2014-02-03 21:06:38
Да говно вопрос.
Рассказываю как готовить довольно простой ферганский плов:
0. Замочить часа на полтора и потом промыть раз 5-6 до легкого тумана в воде круглозернистый рис. Например, краснодарский.
1. Нарезать мелкой соломой морковь - 1 кг.
2. Очистить пару крупных луковиц грамм на 200 - 300 и нарезать их полукольцами. Много лука для плова не надо - разве, что вы опытный приготовитель и можете спокойно контролировать влагу в зирваке.
3. Нарезать мясо баранины из части задней ноги кубиками 1x1 сантиметр (мяса мало) или 2x2 сантиметра (мяса хочется больше).
Жир отделить - он пригодится.
4. Приготовить примерно 2 чайные ложки зиры, пару столовых ложек соли и две штуки свежего жгучего перца. Или одну сушеного - если нет разрывов на коже.
5. Поставив на слабый огонь, либо влить в казан оливкового 200 грамм, либо растопить аккуратно бараний жир в том же объеме, либо сало для обжарки вместе с оливковым маслом, что проще. В итоге, на дне казана получается сала-масла примерно на полтора-два сантиметра. Шкварки вынимаются в подрумяненном состоянии. До угля доводить не надо.
6. Огонь врубается на всю дурь. С сала-масла в итоге должен пойти белесый дымок.
7. Кидаем кости если есть. Время жарки - 1-2 минуты. Потом достаем.
8. Кидаем лук. Время жарки - такое же, как у костей.
9. Добавляем нарезанное мясо. Добавляем по краю казана, чтобы жир не брызгал.
10. Мясо совсем ужарить не пытаемся, как только стало белым и слегка вялым - убавляем огонь на половину, добавляем морковь. Морковь сыпется сверху, без перемешивания. А потом в центр добавляется маленькая горстка соли.
11. Готовность морквы определяется по небольшой горстке соли в центре. Как только тает - морква приобретает вид "хер на пол-шестого" безо всякого пригара.
12. Далее - берем примерно литр кипяченой воды и спокойно заливаем его в казан. Сверху можно добавить соли (исключительно для мяса), положить горький перец, обязательно растереть в руках и добавить зиры, положить 2-3 луковицы чеснока с отрезанной попой и без очистки. А также ранее обжаренные кости. Если хочется - можно перемешать. Зирвак в этом плане - демократичен.
13. Тушить это дело около часа.
14. Забрать из зирвака: перец, чеснок, кости.
15. Замоченный и промытый рис вываливаем сверху на зирквак, добавляем чуть-чуть воды, чтобы покрыло на пол-сантиметра/сантиметр и наблюдаем чудо: рис моментально пухнет и впитывает не только воду, но и масло с плова. Рис выравниваем шумовкой c краёв, не нарушая целостности в виде небольшой тупоконечной "пирамидки".
16. Убавляем огонь до минимума.
17. Через 2-3 минуты, рис протыкаем насквозь до самой глубины зирвака 4-5 "дырками". За соблюдение диаметра бояться не стоит - 3-5 сантиметров - самое то.
18. На очень слабом огне, доводим плов до готовности примерно за 30 минут.
ну и бляцЪ чем он отличается от моего рецепта?))) сам то пробывал готовить? вот когда угостишь а я тогда скажу- мдя-Лоханкин дуракЪ
Лесгус! я вам скажу как родному! это как борщ варить! каждая хозяйка скажет- я лучшая! Я готовлю борщ половину баб на украине за пояс заткну..остальных выебу!Ы
это я не потому что супер пупер повар! просто мужская половина человечества лучше готовит! Даже и не спорьте! То же и по плову, и в каких удалённых уголках нашей родины СССР Лоханкин не лабал, лабухом, всё по разному( ещё раз оговорюсь, родом я из ташкента)плов разный!кашу маслом не испортишь..а вот плов водой-да! и рассказывать про кашу это чисто доебаться к скромняге Лоханкину!
допизделси Лоханкин..на хавчик прибило

Лесгустой

2014-02-03 21:56:51

ВАСИСУАЛИЙ ЛОХАНКИН 2014-02-03 22:37:16
Не только пробовал, но и делаю до сих пор. Учителями выступали разные люди. Начиная от сноба-Марата (Дундука) и заканчивая простыми смертными гастрарбайтерами-узбеками. Ну и - немножко народа с Кавказа.
В целом, ничего сложного нет. Главное - промытый и замоченный рис (в случае Анатмана - ещё и нут - ему нравится, мне - в общем - тоже) и правильный огонь в процессе приготовления зирвака и тушения риса в масле.
Не нравится мясо - есть урюк и изюм. Никто не запрещает.

Лесгустой! вах! какой джигит! на сейшене будешь шашлик гатовить!

апельсинн

2014-02-04 03:50:34

я себе по-холостяцки делал на одного в чугунной сковородке. сначала на ней жарил баранину на оливковом масле, потом в этом жире обжаривал лук и морковь (не смешивая, на разных сторонах сковороды). потом всыпал в это дело мясо, рис жасмин - краснодарского нет.
чеснок дольками, но не чистил. перец красный острый, один штук. вода, соль. доводил до кипения, затем накрывал выпуклой стеклянной крышкой и тушил минут 30 на маленьколм огне. иногда рис пытался вылезать на плиту, но его взад запихивал и уже без крышки на совсем маленьком огне. потом просто ждал еще минут тридцать, пока настоится и дойдет.

anatman

2014-02-04 14:55:24

всё просто - если плов(пилав) то из баранины, в чугунном казане, на огне, и примерно по рецепту Лесагустого.
всё остальное - пловоподобные блюда.
тоже вкусные, но не плов.
пояснение - ни в одном из кабаков, а пройдено дахуя, ниразу не довелось поесть том ям такой же каки в тайланде.

scarlet

2014-06-30 21:54:07

Лоханкин, слюнки текут от твоего плова...

scarlet

2014-06-30 21:54:38

Ставлю оценку: 35

Щас на ресурсе: 287 (0 пользователей, 287 гостей) :
и другие...>>

Современная литература, культура и контркультура, проза, поэзия, критика, видео, аудио.
Все права защищены, при перепечатке и цитировании ссылки на graduss.com обязательны.
Мнение авторов материалов может не совпадать с мнением администрации. А может и совпадать.
Тебе 18-то стукнуло, юное создание? Нет? Иди, иди отсюда, читай "Мурзилку"... Да? Извините. Заходите.